Pfau Räucherspezialitäten stehen für hochwertige Schinkenprodukte aus dem Schwarzwald, die mit viel Erfahrung und nach traditionellen Verfahren hergestellt werden. Der Familienbetrieb in Herzogsweiler vereint handwerkliches Können mit moderner Verarbeitung und legt großen Wert auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit.
Ein besonderes ist die Betriebsführung, bei der Besucher auf anschauliche Weise erfahren, wie der traditionelle Schwarzwälder Schinken entsteht. In einem Rundgang durch den Familienbetrieb werden Einblicke in die Geschichte, die handwerklichen Herstellungsverfahren sowie den typischen Räucherprozess gewährt.
Zum Abschluss besteht die Möglichkeit, die Produkte direkt vor Ort zu verkosten und im angeschlossenen Werksverkauf regionale Spezialitäten zu erwerben.
Die sogenannte „Bauernrauchbesichtigung“ mit Firmenchef Frank Pfau findet regelmäßig dienstags um 14:30 Uhr und 16:30 Uhr sowie samstags um 11:30 Uhr statt. Darüber hinaus sind Gruppenbesichtigungen nach Absprache während der Öffnungszeiten möglich. Die Führung bietet eine gelungene Mischung aus Information, Tradition und Genuss – für Einzelbesucher ebenso wie für Gruppen.
